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1.Minestre in brodo
Zuppa di Gulash
Gulash in paiolo
Zuppa di pesce
Zuppa "alla paňc"
Minestra di fagioli "alla Jňkai"
Brodo alla Ujhŕzi
Minestra di fagiolini all'ungherese
2.Antipasti freddi
Insalata di pesce "di Szeged"
Fegato d'oca nel suo grasso
Pomodori farciti di pesce
Zuppa di pesce in gelatina
3.Antipasti caldi
Crepes di Hortobagy
Carpa al forno
Lucioperca "alla Gundel"
Sterletti "di Kŕrpat"(con ragů di gamberi all'aneto)
Strudel di Gamberi
Uova in camicia "del Bakony"
4.Piatti di carne
Paprikŕs di pollo, agnello o vitello
Tokŕny "alla Herŕny"
Tokŕny "alla Gundel"
Cavoli ripieni
Gulash "alla Székely"
Montone con cavoli
Bistecche di Budapest
Cotolette di vitello alla Gundel
Medaglioni di vitello all'ungherese
Costolette di maiale "di Torda"
Rigaglie d'oca al riso
5.Contorni, insalate e salse
Cavoli cappucci (cappucci affogati)
Cavoli stufati
Zucca all'ungherese
Fagioli secchi
Letcho
Pisellini con aneto
Patate alla paprika
Asparagi all'ungherese
Crema di lenticchie con fegato di pollo
Gnocchetti di farina
Insalata alla "Gellert"
6.Ultime portate
Crépe o palacsinta alla Gundel
Somlňi Galuska
Chenelle di ricotta
Strudel
Dolce con susine
Semifreddo alla Gellert
Meloni ripieni
Marmellata di albicocche con acquavite
